●○大根の炒め煮○●水を入れないよ
はらぺこあおむし～ @cook_40081007
野菜からの水分だけで煮ます。
だし、使わずにシンプルにとっても美味しいです。
大根があっという間に消費しちゃいますよ
このレシピの生い立ち
母直伝で、子どもも大人も大好きな味です。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を、千切りに準備。細い方が良いですよ。
切る方向は、縦の方が崩れにくい。 -
- 2
フライパンを熱して、ごま油を適量入れ、野菜を炒める
砂糖・みりんで最初に甘みをつけ、混ぜる
蓋をして中火
-
- 3
しんなりして、火が通ったら、醤油を入れて少し強火で水分をなくす
-
- 4
味をみて、整える。かつおぶしを和えても美味しいです
- 5
聖護院大根で作ってみました。大根より柔らかく仕上がりますが、崩れることはなかったです。
-
コツ・ポイント
切ってしまえば、楽チンなので、是非『和』のおかずを！
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