イイダコの柔らか煮
1646 @Mikabu_kitchen
味の染みた、とっても柔らかいイイダコ♡
旨～い♡ 冷めても硬くなりません。
このレシピの生い立ち
毎年この季節に食卓に登場する我が家の人気メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
イイダコは塩で揉み、ぬめりをとり、内臓を出し、食べやすい大きさに切っておく。
- 2
鍋に◎を入れ、煮立てばイイダコも投入。落し蓋をして弱火で20分程、タコが柔らかくなるまで煮れば出来上がり。
- 3
できてすぐより、そのまま少し冷ました方が味が馴染みます。タコも柔々～♪
コツ・ポイント
①お店で綺麗に下処理をしてあるものや、軽くボイルしてあるものを使ってもＯＫ。
②火が強すぎると身が固くなるので、落し蓋をしてコトコトと。
リアクション
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