チョコムース♡くまさん＆うさぎさん

ムースを作る。ゼラチン+水をふやかしておく。生クリームは７分立てに。温めた牛乳にチョコを加え熱がはいったら混ぜる。

ボウルに☆を入れ，火をつけたままの湯せんにかけて熱を通して殺菌した後，湯せんからおろしてメレンゲを作る。

ボウルに〇を入れて混ぜ，１の牛乳+チョコを加えて混ぜ，さらにレンジ加熱したゼラチンを加えて混ぜる。

３のボウルを冷やして熱がとれたら，１の生クリームを２回に分けて加えて混ぜていく。

４に２のメレンゲを２回に分けて加えて混ぜる。→丸いおわん型に流して冷凍する。

▲でシロップを作る。ホイップクリームを作っておく。天板にオーブンシートを敷く。ホイップは丸口金をつけた絞り袋へ入れる。

スポンジ生地を作る。〇でメレンゲを作る。（角が立つまで）砂糖は３回くらいに分けて泡立てていく。

卵黄生地を作る。●を白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立て油，牛乳を加えて混ぜる。ふるった粉類を加えて混ぜる。

７を1/3とって８に入れてホイッパーでよく混ぜる。混ざったらそれを７に入れてのの字をかくようにしっかり混ぜる。

オーブンシートを敷いた天板に生地を流しこみ表面を平らにしてトントンと天板を落とす。170°余熱したオーブンで14分焼く。

焼けたらオーブンシートをかぶせて逆さまにして取り出し，焼いた敷きシートをはがす。（乾燥しないようそれをかぶせておく）

セルクルで11を抜いて，その上にシロップをうつ。少しホイップを絞り，５のムースを乗せる。

顔を作る。ムースにココアをふり，鼻部分にホイップを絞り，上からチョコペンで鼻と口を描く。チョコで作った耳をさす。

←チョコムースの中にマンゴームースを入れたもの。レシピID : 19430222の要領で。ジャムはいろいろアレンジ可能。