いわしより好きっ「さんまのつみれ汁」

ゆゆマミー's cooksnap of when they made いわしより好きっ「さんまのつみれ汁」.
シーグラス's cooksnap of when they made いわしより好きっ「さんまのつみれ汁」.
ゆっこっこー
ゆっこっこー @cook_40029094

母から教えてもらったつみれ汁。
いわしのつみれ汁が一般的だけど、さんまのほうが、おいしいかも～♪
このレシピの生い立ち
実家に帰ったとき、母が作ってくれました。とってもおいしかったので、作り方を伝授してもらいましたっ！

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材料

4人分
  1. さんま 2尾
  2. 味噌 小さじ1.5
  3. 長ネギ 5cm
  4. おろししょうが 小さじ1/2
  5. 卵 1個
  6. だし汁 4C
  7. 大根 適量
  8. にんじん 適量
  9. 白髪ねぎ 適量
  10. 酒 大さじ1
  11. しょうゆ 大さじ2
  12. 塩 少々

作り方

  1. 1

    さんまは、3枚におろし、3～4ｃｍ幅に切る。
    長ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    フードプロセッサーに、さんま、ねぎ、味噌、おろししょうが、卵を入れ、粘りがでて、まとまるまで、混ぜる。

  3. 3

    鍋にだし汁とお好みの野菜を入れ、煮立てる。野菜が柔らかくなったら、２をスプーンで形を整えながら、落とし入れる。

  4. 4

    ふわっ～と浮いてきたら、酒、しょうゆ、塩で味を調える。器に盛り、お好みで白髪ネギを！

コツ・ポイント

■味噌は必ず入れてください（母より）。
■野菜はお好みのものを！豆腐を入れてもおいしいです。 　

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レシピ作者

ゆっこっこー
ゆっこっこー @cook_40029094
に公開
♥埼玉県吉川市に、住んでいます。♥旦那様、食欲旺盛な11歳の長男&8歳の長女の４人家族。♥趣味はゴルフ、おいしいものを食べること、お酒を飲むことと“お料理”です。　♥クックパッドにお世話になりながら、おいしい楽しい食卓作りをし、記録を残していきたいと思っています。
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