たこきゅうのマヨ炒飯。

こぶたやっちゃん
こぶたやっちゃん @cook_40079732

油だけのチャーハンとは、一味違います。
ちょっと、癖になりますよ♪
このレシピの生い立ち
きゅうりが沢山あるから、変り種を・・・。

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材料

2人分
  1. たこの足(茹で) 100~150g
  2. きゅうり 1本
  3. セロリ 1本(株ではないですよ)
  4. ミョウガ 2~3個
  5. ちりめんじゃこ お好みで
  6. マヨネーズ 大さじ2~2.5
  7. オリーブオイル 小さじ2~2.5
  8. 醤油 大さじ1~1.5
  9. 塩コショウ 少々
  10. 青シソ 適量
  11. 温かいご飯 お茶碗軽く2杯分

作り方

  1. 1

    たこの足、きゅうり、セロリの茎を、細かく切っておきます。

  2. 2

    セロリの葉と、ミョウガを細切りにしておきます。

  3. 3

    フライパンに、オリーブオイルとマヨネーズを入れて熱し、たこ入れ、火が軽く通ったらきゅうりとセロリの茎を入れて炒めます。

  4. 4

    3にちりめんじゃこを入れ、塩コショウで軽く味をつけ、そこにご飯を入れて、木シャモジなどで混ぜ合わせます。

  5. 5

    4に醤油をいれて、味が渡るようにかき混ぜ、セロリの葉とミョウガを入れ、大きく混ぜる。

  6. 6

    お皿に盛り付け、細かく切った青シソをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

先に材料を切っておいて、炒め始めたら手早く!
いり卵を入れても美味しいですよ。

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レシピ作者

こぶたやっちゃん
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長野県在住のこぶたです。簡単、手抜き、大ざっぱないい加減料理をアップします。こちらのブログ(http://plaza.rakuten.co.jp/kobutamail)の「こぶたレシピ」のカテゴリでも、レシピを載せています。
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