セロリとニンジンのちくわはさみ揚げ

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beruhime
beruhime @cook_40085834

天ぷらで揚げたモチモチ感のちくわの中から、シャキシャキのセロリとニンジンの歯ごたえがGood♪
このレシピの生い立ち
私が小さい頃、セロリとニンジンが嫌いだった私に、母がよく作ってくれた一品です！おかげ様で今はセロリもニンジンも大好きです。

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材料

2人分
  1. ちくわ 2本
  2. ニンジン 約1/4本
  3. セロリ 約1/4本
  4. 海苔 1枚
  5. 小麦粉 目分量
  6. 天ぷら粉 目分量

作り方

  1. 1

    ちくわの片面に包丁を入れ、細く千切りにしたセロリとニンジンをはさみます。

  2. 2

    はさみ終わったちくわに小麦粉を軽くまぶし、海苔を巻きます。

  3. 3

    海苔をまいたちくわに天ぷら粉をまぶし油で揚げます。

  4. 4

    醤油につけて召し上がれ♪お好みでポン酢でもマヨネーズでも美味しいです♪

  5. 5

    多めに作っておき、次の日は暖かいおうどんにのっけても美味しいです♪

コツ・ポイント

一本のちくわは揚げた後に二つに食べやすいように切った方がいいです。その際よく切れる包丁を使って下さい。天ぷら粉は日清の「コツのいらない天ぷら粉」が一番上手に揚がりました。

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レシピ作者

beruhime
beruhime @cook_40085834
に公開
兼業主婦！仕事と家事の両立に忙しいけれど、簡単でもご飯は手作りをモットーに頑張ってます。
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