全部食べれる我が家のだしの素

ぷりんぱ @cook_40026957
ちゃんと昆布とかつおのお出汁なのに、全部食べれて捨てるところがない。簡単エコなだしの素です。使い勝手バツグン!
このレシピの生い立ち
子どもが離乳食の頃、市販のだしの素に抵抗を感じ、だけど別々に作るのも面倒だし、親子とも一緒に美味しく食べれるように考えました。
以来、ずーっとうちのだしの素はこれ。市販品は買わなくなりました。
作り方
- 1
出し昆布を、1cm角より少し小さめくらいに切っておきます。ビンなどに保存。
- 2
必要に応じて、昆布をパラパラ、かつおをパッパ。味噌汁でも煮物でも、小さいので気にならず、そのまま具として食べちゃいます。
- 3
4人分のお味噌汁なら、昆布10カケ、かつお2つまみくらいかな。お好みで。
コツ・ポイント
昆布は乾燥したまま手でパキパキ割っていくと簡単です。時間のあるときにまとめて割っておくと楽。
削りかつおは、100%かつおではないので、お上品なお料理には向かないかも。多少下触りが気になりますが、お味噌汁くらいなら問題なし!
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