全部食べれる我が家のだしの素

ぷりんぱ
ぷりんぱ @cook_40026957

ちゃんと昆布とかつおのお出汁なのに、全部食べれて捨てるところがない。簡単エコなだしの素です。使い勝手バツグン!
このレシピの生い立ち
子どもが離乳食の頃、市販のだしの素に抵抗を感じ、だけど別々に作るのも面倒だし、親子とも一緒に美味しく食べれるように考えました。
以来、ずーっとうちのだしの素はこれ。市販品は買わなくなりました。

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材料

  1. だし昆布 適量
  2. 削りかつお 適量

作り方

  1. 1

    出し昆布を、1cm角より少し小さめくらいに切っておきます。ビンなどに保存。

  2. 2

    必要に応じて、昆布をパラパラ、かつおをパッパ。味噌汁でも煮物でも、小さいので気にならず、そのまま具として食べちゃいます。

  3. 3

    4人分のお味噌汁なら、昆布10カケ、かつお2つまみくらいかな。お好みで。

コツ・ポイント

昆布は乾燥したまま手でパキパキ割っていくと簡単です。時間のあるときにまとめて割っておくと楽。
削りかつおは、100%かつおではないので、お上品なお料理には向かないかも。多少下触りが気になりますが、お味噌汁くらいなら問題なし!

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ぷりんぱ
ぷりんぱ @cook_40026957
に公開
タイトルどおり、お菓子を作るのが好きなのも、パンを焼くのが好きなのも、ただ単に自分が好きなものをおいしくいっぱい食べたいから。それだけ。もちろん家族の喜ぶ笑顔もまたうれし。そんなこんなで、日々、何を作ろうか思案中。
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