寒い日に☆梅わかめのとろーり白菜めん

happyor's cooksnap of when they made 寒い日に☆梅わかめのとろーり白菜めん.
masuzuLIFE
masuzuLIFE @cook_40060713

薄味なのですがクセに
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寒い日に子供に温まって欲しくて

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材料

2人
  1. お好みの麺 200gほど
  2. 白菜 6枚
  3. わかめ お好みで
  4. 水溶き片栗粉 水大さじ1+片栗粉小さじ1
  5. ごま油 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. お湯 400cc
  8. 梅干し 大きめのを一粒
  9. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    乾麺の場合。30秒ほど早めにあげ水でしっかり洗う。(茹でタイミングはお好みで。)

  2. 2

    白菜を一口大にちぎる。包丁で切ってもok。

  3. 3

    鍋に1の白菜、ごま油、酒、塩を入れ一混ぜ。

  4. 4

    鍋に蓋をし中火にかけ湯気が出たら弱火にし白菜を柔らかくする(お好みの固さでどうぞ♬)

  5. 5

    白菜が好みの固さになる少し前でお湯、梅干し、ワカメをいれる。

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつけ麺にかける。

  7. 7

    ((ポイント1))大人は麺をお湯で温め直しお汁をかけてます☆

  8. 8

    ((ポイント2))めんどうな時は片栗粉入れる前に麺を入れとろみをつけちゃいます(冷凍うどんの時はいつもそうしてますw)

  9. 9

    ((ポイント3))食べ盛りな息子はお餅も入れてます（＾ω＾）

  10. 10

    追記2013/01/03]とろみはジャガイモのすりおろしでも♬

コツ・ポイント

梅干しの塩加減で塩加減を調整してください。
とろみはお好みで片栗粉をふやしてください

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masuzuLIFE
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