私ができるから誰でもできるよ♪茶碗蒸し
Ｓｈｉｎａ47 @cook_40067525
プルプルツルンな茶碗蒸し♪
時間と火加減守れば簡単にできまぁす！
このレシピの生い立ち
昔料理教室で習った茶碗蒸しを自分でアレンジー☆簡単にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
５００ｃｃの熱湯に本だし（小２）を入れて混ぜる。冷ましておく。
- 2
ほうれん草を下茹でし、冷水につけ色止め。
固く絞り、６等分する。 - 3
しめじは、しょうゆ大１と酒大１に浸けておく。
（分量外） - 4
卵をボールに割り、よく混ぜる。白身も菜箸でつまんで切るようにして。
※ここよく混ぜて下さい。 - 5
冷めたダシに酒（大１）と醤油（小２）と塩（小１/２）を入れる。
- 6
静かに、卵液とダシを合わせる。
- 7
６を静かにこす。
私は目の細かいザルでこしてます。
- 8
器に、ほうれん草＆しめじ＆割いたカニカマを入れて上からこした卵液を入れる。
この時、泡ができたらスプーンですくっておく。 - 9
沸騰した蒸し器に８を入れて、強火で２分！
- 10
そしたら弱火にして１０分。
- 11
完成～！！プルプルですよ～
コツ・ポイント
卵まぜるときは、よく混ぜて白身も菜箸でつまんで切るようにして。
卵液をこすときはそ～っと。
お好きな具で作ってください(^O^)
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