作り方
- 1
梅をよく洗って軸の部分を楊枝などで取り除く。
- 2
梅の水気をよく拭き取り、清潔な瓶に梅を入れる。
- 3
酢を注ぐ。
- 4
3ヶ月ぐらい待つ。
コツ・ポイント
分量は難しいこと抜きで、とりあえず梅がしばらくお酢に浸かっていればいいみたいです。（写真は今年の初夏に仕込んだものです。梅も柔らかくなって美味しい～）
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