塩麹のほうれん草炒め
あん＆ちー @cook_40038992
霜がおりて、ほうれん草が甘くなり、塩麹でさらに甘さが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
実家で大量にほうれん草をもらったので。
これなら子供もパクつきます。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥胸肉を一口大に切って、塩麹と一緒にビニール袋に入れて揉む。
１時間放置する。 - 2
ほうれん草は固めに塩ゆでして、３センチ位に切っておく。
- 3
フライパンにオリーブ油を入れ、鳥胸肉を弱火で炒め蓋をして２分蒸し焼きにする。
- 4
ほうれん草を入れ強火で炒めて、味がからんだら完成。
コツ・ポイント
ほうれん草は炒めるので、固ゆでをおススメします。
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