海の餡に浮かぶ和風オムライス

sonchorn's cooksnap of when they made 海の餡に浮かぶ和風オムライス.
sonchorn's cooksnap of when they made 海の餡に浮かぶ和風オムライス.
桃咲マルク
桃咲マルク @cook_40043694

炒めずヘルシー！しば漬けとジャコで和風なオムライス。生姜餡をタップリかけて大人にも好評なオムライスです。
このレシピの生い立ち
子供の大好きなオムライスをあっさり和風で作れないかと
考えたものです。大人も食べたくなるオムライスです。

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材料

２人分
  1. ご飯 ４００ｇ
  2. しば漬け・ジャコ 各大さじ２
  3. すり胡麻 大さじ１
  4. ☆塩・ごま油 各小さじ４分の１
  5. ★鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ２分の１
  6. ★砂糖・すし酢・酒 各小さじ２
  7. ★醤油 大さじ１
  8. ★水 ４００ｃｃ
  9. ★生姜 適宜
  10. 卵 ２～４個
  11. 片栗粉 大さじ１・５（水大さじ３）

作り方

  1. 1

    ご飯をボールに入れジャコと適宜にカットしたしば漬け、すり胡麻も入れよく混ぜます。 しば漬けとジャコの塩気により塩は足す。

  2. 2

    好きな型で抜きます。★と☆の塩小さじ４分の１で餡を作り、仕上げに片栗でトロミをつけます。火を止めて☆のごま油を入れる。

  3. 3

    卵に塩・砂糖・胡椒で好きな味をつけ、半熟に焼きます。半熟の上の面をご飯の上にかぶせます。
    半熟卵焼きが簡単に出来ます。

  4. 4

    その上から餡をかけます。まるで。。。
    餡の海に浮かぶオムライスのようです！

  5. 5

    一応全体写真はこんな感じです！

コツ・ポイント

ご飯に入るお漬物とジャコの塩分により塩を足して味を調えます。
卵は必ず半熟に焼いてご飯の上にひっくり返さずにそのまま乗せます。
すると焼いていない半熟面がご飯の上にかぶり半熟の美味しさが味わえます。

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レシピ作者

桃咲マルク
桃咲マルク @cook_40043694
に公開
はなまるマーケット料理選手権で優勝（原始人のお肉）バナナマン設楽さんのミラクルレシピでデコレーションカレーで出演。ブログの動画場所で見れます♪サンキュー＊コストコ『1週間分の夕飯』P4/書籍みんなのおもてなし日記『おうちパーティー』P8掲載他。ハウス食品スパイス大使５年目。子供高校生・大学生・社会人１年目の3人。ライブドアブログで隔日更新。http://maruku-momo.blog.jp/
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