そぼろあんの和風オムライス

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tsuku4
tsuku4 @cook_40093874

ケチャップライスが苦手なので、和風にしてみました☆ほっこりして満腹になる大人のオムライスです(^^♪
このレシピの生い立ち
ケチャップライスのオムライスが苦手なのと、なんか秋っぽいオムライスが食べたいな～と思い、考えてみました☆
かおりと白ごまがふわっと香っていい感じです(^^♪

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材料

２人分
  1. そぼろあん
  2. 　鶏ミンチ 100ｇ
  3. 　きのこ 100ｇ
  4. 　めんつゆ 70ＣＣ
  5. 　水 70ＣＣ
  6. 　片栗粉 小さじ１（小２の水で溶く）
  7. 　ねぎ 適宜
  8. ■卵 大き目４こ
  9. 　塩ひとつまみ 卵と合わせてよく混ぜる
  10. ■ごはん ２杯
  11. 　白ごま 小さじ２
  12. 　かおり 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンを熱し油を引いてミンチときのこを炒める。
    めんつゆ、水を加え少し煮る。

  2. 2

    火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ、ねぎを散らす。

  3. 3

    ごはんに、かおりと白ごまを混ぜ、お皿にスタンバイ。
    香りがなければ青しそでも○。

  4. 4

    フライパンを強火で熱し、お箸でわしゃわしゃかき混ぜながら一気に焼く。中身が半熟になるように！

  5. 5

    半熟に焼いた卵をご飯にのせ（かぶせ）そぼろあんを上からたっぷりかける。

コツ・ポイント

卵は半熟タイプにしましたが、難しければフライパンの中で巻いてもかまいません。
あんは少し味が薄く感じるかもしれませんが、卵にもごはんにも塩気があります。お好みで調整してください。
残ったお野菜なんでも使えます！
ミンチの代わりにシラスでも○

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