母の味☆さつまいもの煮物
横浜のゆか @cook_40039328
ママから教わった煮物です。簡単に作れ、優しい味に癒されます。秋にぴったり！
このレシピの生い立ち
一人暮しを始めて間もない頃にママのさつまいもの煮物が恋しくなった為レシピを聞き、それから自分で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き、1.5センチ程の輪切りにして、さらに半月型に切る。
- 2
お鍋にさつまいもを入れ、ほんだしとひたひたのお水を入れ、中火にかける。
- 3
沸騰したら弱火にして、砂糖と酒を入れ、５分くらい煮る。
- 4
醤油、みりんを入れ、さらに５分から10分煮る。
- 5
さつまいもが柔らかくなり、薄く色づいたらできあがり。
- 6
料理酒はこれを使用↑
塩分無添加で料理の味を変えずとても良いです。 -
コツ・ポイント
火が強いと煮崩れるので注意。
私は一人用の土鍋を使用して作っています。煮る時間はさつまいもの様子を見て調節してください。
リアクション
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