大根と豚肉の炒め煮

♡杏mama♡
♡杏mama♡ @cook_40087669

大根に豚肉と生姜の旨味がしみてウマーイ♪ごはんがすすむ一品です
このレシピの生い立ち
大根と豚肉のいつもの煮物に飽きてしまったので…

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材料

4人分
  1. 大根 1/2本
  2. 豚肉 好きなだけ
  3. 油揚げ 1枚
  4. 生姜 1cm
  5. ★醤油 大さじ3
  6. ★みりん 大さじ2
  7. ★酒 大さじ1
  8. 100cc
  9. 水溶き片栗粉 適宜
  10. 小口ねぎ(又は大根の葉 適宜

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき半月切りにして下茹でする。

  2. 2

    豚肉、油揚げは細切り、生姜は皮をむき千切りにする。

  3. 3

    フライパンに油をしき、生姜を炒める。
    生姜の香りがしてきたら、豚肉、油揚げを入れてさらに炒める。

  4. 4

    豚肉に半分くらい火が通ったら、★の調味料を入れて水分がなくなるまで弱火で炒める。

  5. 5

    ④に①の大根と水を加えて大根に具が絡んだら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    お皿に盛りつけて、彩りに小口ネギなどを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

・大根の葉があれば、行程③で豚肉などと一緒に入れます。

・豚肉は何でもOKですが、脂身が多少ある部分の方が良いと思います♪

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レシピ作者

♡杏mama♡
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専業主婦をしています。節約しつつ美味しいご飯を作れるよう日々研究しています。
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