八宝菜をもっと手軽に♪エビと白菜の塩炒め

ベーグリアン's cooksnap of when they made 八宝菜をもっと手軽に♪エビと白菜の塩炒め.
ｋａｍｉｙａｍａ's cooksnap of when they made 八宝菜をもっと手軽に♪エビと白菜の塩炒め.
たまきすけ's cooksnap of when they made 八宝菜をもっと手軽に♪エビと白菜の塩炒め.
Chisora
Chisora @Chisora_kitchen

✿つくれぽ１００感謝✿
具沢山の八宝菜をアレンジ？！
エビと白菜と…ありもの具材で♪
コク旨♡ご飯が進む！
お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
沢山いただいた白菜と♪
安売りの時に買って…
冷凍しておいたエビで♪
久しぶりに( ^ω^ )
なんちゃって八宝菜を作ってみました♡

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 白菜 1/4株（〜1/2株）
  2. エビ 約２００ｇ
  3. 豚薄切り肉（豚ロース、豚こま） 約２００ｇ
  4. しょうが １かけ
  5. サラダ油 大さじ１
  6. 酒 大さじ４
  7. ◎鶏がらスープの素 小さじ１
  8. ◎水 １カップ
  9. 塩 小さじ１
  10. 塩こしょう 少々
  11. □片栗粉 大さじ１
  12. □水 大さじ１½
  13. ごま油 大さじ１
  14. 一緒に炒める具材例
  15. ※にんじん 約2/3本
  16. ※しいたけ 約４枚
  17. ※乾燥きくらげ 約５ｇ
  18. ※うずらの卵（水煮でもOK♪） 約８個

作り方

  1. 1

    白菜は、しんと葉に分けて切る。
    写真のように、それぞれを小さめに切る。
    （しんは、そぎ切りに）

  2. 2

    エビは殻と背わたを取る。
    生姜はみじん切りに。
    ◎と□は、それぞれ混ぜ合わせておく。

  3. 3

    中華鍋にサラダ油と生姜を入れて、弱火で熱し、香りが立ったら、白菜のしん、エビ、豚肉を加え、強めの中火で炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら、白菜の葉を加えて炒め、水分を捨て、酒をふる。
    ②の◎を加え、塩と塩こしょうを加えて、炒め合わせる。

  5. 5

    しっかり混ぜ合わせた□を加えて、とろみをつける。
    仕上げに、ごま油をふって、火を止める。
    完成♡

  6. 6

    ※きくらげは、水につけて戻し、石づきを切る。
    ※うずらの卵は、茹でて殻をむく。
    ※人参※椎茸は、適当な大きさに切る。

  7. 7

    ※人参→③で炒める。
    ※きくらげ→④で炒める。
    ※うずらの卵→④で炒める。
    ※椎茸→④で炒める。

  8. 8

    クックパッド英語版 に公開されていました！
    翻訳して貰えて、嬉し♡恥ずかし♡です(〃∇〃)
    関係者の皆様に感謝致します♡

コツ・ポイント

☆④で、白菜の葉を炒め終えると、水分がたくさん出ます。　その水分を、出来る限り捨ててしまってから、酒をふる作業に進んでください。
☆白菜を炒め始めたら、最後まで、強めの中火で炒めてください。
☆ご飯にかけて食べても、美味しいです♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (239)

つくれぽについて

レシピ作者

Chisora
Chisora @Chisora_kitchen
に公開
✿熊本県在住。✿家族は、夫、娘（高3）、息子（小4）の４人家族。✿レシピは、随時見直しております。✿皆様からの素敵なつくれぽに感謝しております。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ふわふわバターロール　② ☆ダイゴクン☆
  2. さくッ！ほろッ！チョコクッキー のんのん0311
  3. 米粉の抹茶パウンドケーキ sawasa♪
  4. タレなしでも美味しいチーズチヂミ xxちいxx
  5. クルンとまんまるえびフライ もぐもぐクック
  1. 2012クリスマスケーキ みーちみち
  2. 豚肉と人参の塩昆布炒め Ｎａｙちゃん
  3. カンタン　アボカドとサーモンのグラタン cookmassy
  4. 卵3個で紅茶の香るシフォンケーキ Hiro358