八宝菜風！豚バラと白菜の炒め物

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アンドゥーー
アンドゥーー @cook_40107291

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野菜たっぷりで、どんぶりにしても美味しい1品です。
このレシピの生い立ち
自分の母がよく作っていて、美味しかったからです。

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材料

３人分
  1. 白菜 400～500g
  2. 豚バラ肉 250ｇ
  3. にんじん 大１本
  4. しいたけ 大２個
  5. うずらの卵 お好み
  6. しょうが １片
  7. にんにく １片
  8. ごま油 適量
  9. 鶏がらスープのもと 12ｇ
  10. 砂糖 9ｇ
  11. こしょう 少々
  12. 水 50cc
  13. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    材料を切ります。
    白菜とお肉は1口大に、人参はスライス、シイタケは薄切りに、にんにくしょうがはみじん切りにします

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、ニンニクとしょうがを入れ、にんにくがきつね色になるまで炒めます。

  3. 3

    お肉を炒めます。

  4. 4

    お肉に火が通ったらにんじんとしいたけを入れます。

  5. 5

    にんじんに火が通ったら白菜とウズラの卵と水と鶏がらスープの素の半分をいれてまぜ、白菜がしんなりするまで蒸します。

  6. 6

    最後に残りの調味料【砂糖、鶏がらスープの素半分、こしょう】を入れてまぜ、なじんだら水溶き片栗粉を入れて完成！

コツ・ポイント

なぜ5の時、鶏がらスープの素を半分残したかは、蒸したときに、白菜から水が少ししか出なかったら、残りの半分は減らして入れ、たくさん出たら、残りの半分を全部入れるためです。

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レシピ作者

アンドゥーー
アンドゥーー @cook_40107291
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2005年生まれの料理男子です。不器用だけど頑張ります。
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