うちのかぼちゃ煮
おともこっこ @cook_40091678
甘めのほっくりかぼちゃ煮です。2012年11月1日砂糖の量を変更しました。
このレシピの生い立ち
汁気が多いと崩れる。醤油を多くすると醤油臭い。薄味だとかぼちゃ臭い。かぼちゃの旨みを感じつつしっかり目の味付けを目指しこの配合に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを食べやすい大きさに切り、鍋に皮を下にして重ならないように並べる
- 2
水から塩までの調味料全てを１に入れて落とし蓋・鍋蓋をして中火にかける
- 3
かぼちゃに竹串を刺してみてスッと通れば出来上がり(10分〜15分)
コツ・ポイント
汁気が少ないので火力に気をつけて焦がさないようにしてください。(私はよくやるので)
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レシピ作者
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