つゆだくで！洋風ニラの卵とじ
ママdeko @cook_40049480
コンソメベースで、子供にも食べやすく。
しゃぶしゃぶ用の肉を使うので、ニラと一緒に柔らかく食べられます。
このレシピの生い立ち
私の実家は、「ニラ玉」と言えば、つゆたっぷりの卵とじのことでした。だしと醤油がベースの母のニラ玉を、子供達が食べやすいように味をコンソメに。勿論、ご飯にかけても美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、コンソメ、みりん、醤油を入れ、沸騰させます
-
- 2
一口大に切った豚しゃぶ肉を入れて、お箸で「しゃぶしゃぶ」してほぐします
-
- 3
肉の色がかわってまた一煮立ちさせたらニラを入れます
-
- 4
ニラが柔らかくなったら、塩胡椒で味を調え、溶き卵でとじて出来上がり。
スープたっぷりのままどうぞ -
コツ・ポイント
しやぶしゃぶ肉のほうが、食感が柔らかいのでお勧めですが、もちろん普通のこま肉でも。
あとは、ニラを煮すぎないことぐらいです。
簡単に手早く出来るので、ニラの安いときにでも、お試しに作ってみて下さい
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