旬の★筍★で筑前煮
ぽんでらいおんきんぐ @cook_40092101
ごま油で旨味とコクがUP
このレシピの生い立ち
水煮の筍より、旬の筍を一番味わえるのが筑前煮だと思いました。筍の味が濃くて食感もよくておいしい(๑￫ܫ￩๑）
アプリでひらく作り方
- 1
筍の下処理をしたもの、鶏もも肉、人参、椎茸を食べやすい大きさに切る。コンニャクは手で一口サイズにちぎる。
- 2
蓋付きのフライパンにごま油をひき、材料を炒める。鶏肉から少し汁けが出てきたところで調味料を入れ、蓋をし中火で煮込む。
- 3
こげつかないよう様子を見ながら時々かきまぜる。
- 4
汁けが少なくなり、みりんの照りが全体に出てきたら火を止め、１０分くらい放置し、味をなじませてできあがり。
コツ・ポイント
普通の醤油を使う時は量を少なめに！
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