簡単 タラの甘辛煮 

チョコリーノ
チョコリーノ @cook_40086800

冬はタラが美味しい
超簡単 砂糖醤油で煮るだけ
このレシピの生い立ち
砂糖と醤油で煮るだけ

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材料

4人分
  1. タラ切り身 1尾
  2. 30~50ccくらい
  3. だしつゆ 大さじ5~6杯くらい
  4. 砂糖 大さじ4~5杯くらい
  5. 醤油 味見して調整するていど
  6. *ご家庭の味で作ってみてください。タラの煮付けは甘いほうが美味しいです

作り方

  1. 1

    切り身のタラは、内臓とウロコが取ってあると思うのでとても楽です。タラを流水で洗う

  2. 2

    水、だしつゆ、砂糖を鍋に入れて火にかける(強火)

  3. 3

    グツグツ沸騰してきたら味見する。煮込むので甘めがOK。沸騰している所へタラをそうっと並べるようにして入れる(強火)

  4. 4

    タラは火が通ってくるととても崩れやすいので優しく触る(煮ているタラは壊れ物扱いでお願いします)

  5. 5

    強火のまま、煮汁の泡が上のほうへ来るので吹きこぼれないように、時々息を吹きかけながら見守る(強火)3分くらい

  6. 6

    煮汁が届かない上の部分で半生、煮えてない気がしたら、勇気を出してタラをひっくり返す(壊れ物扱い)弱火にする

  7. 7

    生タラコや白子があったら、鍋に入れましょう(強火)

  8. 8

    しばらくグツグツと泡を出して煮る(泡の出が足りない時は砂糖が少ないからです)2~5分くらい

  9. 9

    煮詰まってきて焦げそうなら、水を足してください

  10. 10

    タラの色がお好みの黄金色になったら出来上がりです

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レシピ作者

チョコリーノ
チョコリーノ @cook_40086800
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みなさまの素晴らしいレシピを参考にして 失敗を重ねながら パンお菓子作り がんばっています。
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