豆腐と根菜のたらこあんとじ

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ｇｙｏｐｉ
ｇｙｏｐｉ @cook_40047552

豆腐と根菜をたらこの程よい塩味が引き立ててくれます！意外に優しい味で心も体もぽっかぽか☆
このレシピの生い立ち
たらこと根菜が残っていたので、寒い日にほっこりできる料理が食べたくて作りました。

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材料

２人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. れんこん（小） 1/2節
  3. ごぼう 1/2本
  4. たらこ（切子でもＯＫ） 1/2はら
  5. 酒 大2
  6. みりん 大1
  7. 塩 少々
  8. だし汁 2カップ

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りをして8等分に切る。れんこんは皮をむいて5ｍｍの輪切り、ごぼうは乱切り、。たらこは1ｃｍに切る。

  2. 2

    片栗粉を大さじ2の水で混ぜておき、水溶き片栗粉を作っておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を並べいれ、両面を焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  4. 4

    同じフライパンでれんこんとごぼうを入れ、さっと炒めたら、酒、だし汁を加えて煮立ったら弱火にしてみりんと塩をいれる。

  5. 5

    5分ほど煮たら豆腐を戻しいれ、たらこを加えて混ぜ、2～3分煮る。

  6. 6

    5に水溶き片栗粉を回し入れ、豆腐をくずさないように注意しながら混ぜて、とろみがついたらできあがり☆

コツ・ポイント

絹ごし豆腐で作ったらつるんとした食感でまた美味しいです！
とにかく混ぜるときに豆腐をくずさないように、くずさないように・・・。

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レシピ作者

ｇｙｏｐｉ
ｇｙｏｐｉ @cook_40047552
に公開
食べるの大好き！特にパンが大好き！先月ママになったばかりなので、後々離乳食にも挑戦しなければ！といきごんでます☆
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