家の唐揚げ。
*ゆいな* @cook_40081496
衣はさっくり。中は柔らかじゅわわゎ。旦那様の大好きな一品。
このレシピの生い立ち
いつも、おいしいといわれる唐揚げ。旦那様の好物なので、研究に研究を重ねました。
アプリでひらく作り方
- 1
一口大に鶏肉を切ります。そして、ビニール袋へ。
- 2
１．に＊のものをすべて入れ、空気を抜いてもみもみ。10分～15分が最低時間で、一晩でもよろしいかと。
- 3
袋から出し、余計な水分をキッチンペーパーで拭きます。
- 4
別のビニール袋に片栗粉と小麦粉を入れ、3．を入れ、振り振り。
- 5
揚げます。最初は中火で最後は強火。持ち上げてみて箸を通じてぷつぷつと感じたらOKです。
コツ・ポイント
玉ねぎを入れることで柔らかくなります。お酢を入れたり、林檎を入れたり、キゥイをいれてみたりしてみましたが、やっぱり玉ねぎが一番かと思います。
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