ソーセージの信田巻き煮

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白菜とソーセージをお揚げで巻いておでん風に煮ました。ソーセージから出るだしをお揚げが吸って旨～い。
このレシピの生い立ち
ロール白菜にソーセージを巻き込んでおでん風に煮込んだら美味しそうだな～とレシピコンテスト用に考えてみました。

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材料

3人分
  1. ソーセージ 6本(150g)
  2. 油揚げ 3枚
  3. 白菜 3枚(300gくらい)
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1.5
  6. みりん 大さじ1
  7. だし汁 360cc

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、三方を包丁で切り、四角に開いておく。
    白菜は熱湯をかけてしんなりさせておく。

  2. 2

    油揚げの上に白菜を敷き更にソーセージを乗せクルクル巻く。(巻き終わりは1cmくらい空けておく)

  3. 3

    つまようじ3本でしっかり止める。

  4. 4

    鍋にだし汁を沸かし、3を投入し砂糖・醤油・みりんで調味し20～30分程弱火～中火でコトコト煮る。

  5. 5

    消火後はしばらく放置して味を馴染ませる。

コツ・ポイント

野菜は白菜を使いましたが、キャベツ等でも美味しくできると思います。好みで粒マスタードや辛子をつけて食べます。

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

oBsession
oBsession @cook_40034354
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ははは・・・酒好きですけど何か？Σへ(´∀`；へ)へ趣味のお通し料理です。ハーブ・パスタ類大好き♪只今タイ料理にメロメロ～2010年1月に山奥へ引越し。現在つくれぽ＆新レシピ休止中・・・広い広い山畑で野菜類を作ってます、自給自足の田舎暮らし満喫中♪
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