鶏と白菜の煮物
ゆみたろさん @cook_40039518
切って煮るだけの簡単煮物です。車麩から染み出る出汁がおいしいですよ。
醤油の味付けはお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
白菜の煮物が大好きなので。でもメインが鶏肉と車麩になってしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
車麩を水もしくはぬるま湯に浸しておきます。20～30分目安ですが、最初に水につければ待ち時間気にせずOKです。
-
- 2
油揚げの油抜きをします
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- 3
油揚げをカットします。
半分に切ったものを斜めにして三角にしてみました。 -
- 4
鶏もも肉を一口サイズにカットします
-
- 5
白菜を5cm位の幅にカットします
-
- 6
鍋に出汁を張り沸騰したら鶏肉を加えます。再度沸騰したら酒とみりんを加え弱めの中火にて煮ます
-
- 7
再度沸騰したら白菜を加え油揚げも入れます。
落としブタをして弱めの中火で10分煮ます -
- 8
醤油を加えます。
再度弱めの中火５分ほど落としブタをして煮ます -
- 9
両手でギュッと挟んで水を絞った車麩をいれ、おとしブタをして弱火で１０分煮ます。
-
- 10
車麩に煮汁の色がしみ込んでいたら出来上がり。
ムラがある場合はお箸などで一度出汁につけて再度煮てください。 -
- 11
https://news.cookpad.com/articles/23230?et=63796
2017/4/24掲載
コツ・ポイント
時間があれば、おとしブタとふたをした状態で一度冷まし、再度温めると味がよくなじみます。
車麩の代わりに高野豆腐でもおいしいです。その場合一口サイズにカットしてください。
醤油を加えずに、ポン酢をつけながら食べても美味♪お鍋ですね(笑)
リアクション
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