豚肉と大根の煮込み
azusonomi @cook_40053769
牛すじ煮込みならぬ、豚バラ煮込み*´︶`* ご飯にはもちろんお酒のおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
知り合いのおすすめのﾚｼﾋﾟを我が家でも
(*´ 艸` *)♡ピリッとした味で家族にも好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉をﾋﾞﾆｰﾙに入れ塩麹を馴染ませておく。
- 2
お鍋を温め、ごま油をひき豚肉を入れ炒める。
-
- 3
1～2㌢のｲﾁｮｳ切りにした大根を耐熱皿でﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞに4分ほどかける。
- 4
2)に加熱した大根を水分とともに入れる。
調味料を順に入れ落とし蓋をして中火で5～6
分→弱火で大根に色味がしみるまで。 -
- 5
仕上げに七味をふりかけ余熱で味を染み込ませる。
(あればきざみネギを散らして出来上がり)
コツ・ポイント
豚肉には塩麹を馴染ませて20分程置いてから調理します。
弱火で煮込むので大根、豚肉とも大きめがいいようです。
1) の豚肉は、ごま油で焼き色をつける。
リアクション
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