鯵のフライ・包丁いらずの簡単なさばき方

あや　ぱん's cooksnap of when they made 鯵のフライ・包丁いらずの簡単なさばき方.
あいら！'s cooksnap of when they made 鯵のフライ・包丁いらずの簡単なさばき方.
☆咲☆ママ's cooksnap of when they made 鯵のフライ・包丁いらずの簡単なさばき方.
柴犬クッキー
柴犬クッキー @cook_40088681

新鮮な鯵をご家庭でさばいて、フライにしてください。
このレシピの生い立ち
煮付け、干物、刺身、つくね、揚げ物など、色々な料理として使えて、安くて美味しい魚です。

ご家庭で調理して揚げたら安くて、お財布にも優しいですよ。

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材料

2人分
  1. 鯵 6尾
  2. 塩 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. 卵 1個
  5. パン粉(衣用) 適量
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    まずウロコを取って洗います。

  2. 2

    頭を押さえて骨を折り、ぐ～と引っ張ります。

  3. 3

    こんな感じになります。

  4. 4

    右手の親指で頭の方を押さえ、
    左手の親指を骨と身の間に入れてス～とずらしていきます。

  5. 5

    こんなに奇麗に骨と身が分かれます。

  6. 6

    シッポの方の骨を折って、頭の方へゆっくりと剥がしていきます。

  7. 7

    こんなに奇麗に骨も取れました。

  8. 8

    あとは、小骨を取って、塩水で洗って水分を切ります。
    （キッチンペーパーでふき取ってもいいです）

  9. 9

    揚げ油を用意して、衣をつけて180度でゆっくり揚げて下さい。
    （火傷に注意）

  10. 10

    これで完成です。

コツ・ポイント

さばき方は我流です。
包丁いらずのさばき方です。
指を使うので、骨に気をつけてください。

塩水で洗うので味付け（塩）は、好みでふってもかまいませんよ。

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つくれぽ (23)

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レシピ作者

柴犬クッキー
柴犬クッキー @cook_40088681
に公開
食べるのも、作るのも好きですが、何故か失敗も多くて大丈夫かな？って思う時が、たまにあります。パン作り、お菓子、主人のお弁当・・料理・趣味の手芸など楽しみながら一日を楽しく過ごしています。ブログhttp://sibainu88.blog.fc2.com/も覗いてみてくださいね。
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