山芋と豚肉のオイスターソース炒め

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marorinco
marorinco @cook_40093568

山芋のトロロが苦手な人も焼くと、ホクホク感ががあってぺろりと食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
山芋のとろろが苦手な主人に、なんとか山芋を食べさせてあげたいと思い山芋を焼いてみました。今では大好きな料理の一つですよ♪

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材料

２人分
  1. 山芋 ４００グラム
  2. 豚肉（あればバラ肉） ２００グラム
  3. ししとう（他の野菜でもOK） ６本
  4. だしの素（カツオ・中華どちらでも） 適量
  5. サラダ油 大２
  6. 塩・こしょう 適量
  7. a・酒：大２　
  8. 　 醤油：大１
  9. オイスターソース：大１

作り方

  1. 1

    山芋の皮をピーラーでむき、１センチ幅にカットします。大きければ半分に切り楕円形にしてください。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、山芋を乗せていきます。　片面がこんがり焼けたらひっくり返してもう片面も！

  3. 3

    山芋が両面焼けたらフライパンの片面に寄せ、もう片面で豚肉を炒めます。豚肉が白くなってきたらししとうを入れ更に炒めます。

  4. 4

    ししとうに火が通った所でだしの素を入れ、軽く塩・こしょうをし、あわせておいたaを鍋肌から回し入れ出来上がり！

コツ・ポイント

山芋をこんがり焼く事で、粘りよりもホクホク感が増しておいしくなります！

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レシピ作者

marorinco
marorinco @cook_40093568
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沖縄で主婦をしています。毎日の料理の献立が大変･･･と思っている時にCOOKPADを見つけました！　皆さんの料理をいつも参考にさせていただいています（＾▽＾）♪
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