大量消費に！みょうがの甘酢漬け
CHIKAのレシピ帳 @chika_recipebook
薬味に使い切れない茗荷は甘酢漬けにして保存しておけば、箸休めやおつまみになりますよ！大量消費にオススメです♬
このレシピの生い立ち
家で栽培している茗荷の収穫時期に薬味としてだけでは消費できないと思い甘酢漬けにしました。甘すぎず、食事の箸休めにもぴったりです。
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- 1
みょうがは縦半分に切る。沸騰したお湯に塩とみょうがを入れ再沸騰したらザルにあける。
-
- 2
小鍋に☆を入れ火にかけて砂糖が溶けたら火からおろす。
- 3
タッパーに1と2を入れ粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。
-
- 4
冷蔵庫で2時間くらいで浸かります。
-
- 5
食べる時に器に盛り完成。
-
- 6
※千切りしたしそを乗せても美味しいです。
-
コツ・ポイント
茹でた直後は緑色の茗荷も甘酢に漬けるとほんのりピンク色になるので安心して下さい。
リアクション
レシピ作者
インスタ始めました🧑🍳@chika_recipebookhttps://www.instagram.com/chika_recipebook/フォロー&いいね&コメント励みになります🙏美味しいもの食べるの大好き♡お料理作るの大好き♡料理レシピの備忘録として気ままに更新しています。時短レシピや野菜中心のレシピが好きです！
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