新発想☆美味しい、あさりと大根の煮物♪
管理栄養士かな @cook_40052088
殻付きあさりと大根を煮てみました。何と美味しい(^^) 材料も2品だけ、大根に味がしみて美味しい1品です(^^)
このレシピの生い立ち
味噌汁用と思い買ったあさりでしたが、予定変更で消費するために、冷蔵庫にあった大根と煮てみました。これは美味しい、新発見です(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2cmほどの幅の半月切りにし、味がしみこみやすいように一旦茹でこぼす
- 2
鍋に大根、ひたひたの水、だし、砂糖、みりん、醤油を加え煮立たせ、火を点けたり消したりして1〜2時間煮て味をしみこませる。
- 3
砂抜きして、洗ったあさりと酒を加え、蓋をして強火で煮あげてあさりの貝が開いたら完成
-
コツ・ポイント
大根に味がしみるよう、一旦茹でこぼすのがポイント、あとは調味してからは火を点けたり消したりするとしみやすいです。少々時間がかかるので、前日に煮て、翌日温めても良い。あさりもそれでもOKです。
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