骨まで柔らか♡さんまの梅生姜煮★
白うさぎ★ @cook_40062878
骨までまるごと食べられる(*^^*)
切ってはかって圧力鍋で煮るだけ！
子どもも喜んで食べてくれる定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
いつものさんまの梅干し煮を黒糖バージョンで作ってみたらコクが増して美味しかったので(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
さんまの頭としっぽを切り落とし、内臓を取り出して１尾を５等分し冷水で洗う。
-
- 2
圧力鍋にすべての材料を入れて火にかける。
25～30分加圧して自然冷却。
圧が抜けたら完成♪ -
- 3
梅干しが苦手な人がいるので後からほぐしてトッピングしましたが、煮る時に崩しておくと梅干しの旨味がさんまに染み渡ります♪
-
コツ・ポイント
小さい子どもに食べさせるので私は念のため30分加圧しています。
内臓をとるのが苦手な場合はカットしたあとに菜箸を切り口に入れて冷水にさらしながら中身を取り出すといいです。
リアクション
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