ちくわとしめじの肉巻き

chamamaz's cooksnap of when they made ちくわとしめじの肉巻き.
そらまめるるち
そらまめるるち @cook_40093754

安く買えてあまりがちなちくわ活用でメイン料理になります！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので一工夫したおかずを作りたくて考えました！

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材料

一人分
  1. ちくわ 2本
  2. しめじ 8本
  3. 豚肉(なんでもOK) 4枚
  4. ●醤油 小さじ2
  5. ●砂糖 小さじ2
  6. ●みりん 小さじ1
  7. ●ぽん酢 小さじ1/2
  8. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料はコチラ！
    今回は豚肉は細切れ使用です！

  2. 2

    フライパンにお湯を沸かす

  3. 3

    沸騰したらシメジを入れて火を消し余熱で軽く茹でる

  4. 4

    シメジを放置したまま、ちくわを写真のようにカットする

  5. 5

    ●の調味料を合わせる

  6. 6

    シメジをザルにあけて、触れる温度になるまで水をかける

  7. 7

    ちくわにシメジをはさむ。きっちりしまらなくても上から肉で巻くので大丈夫！

  8. 8

    上から豚肉で巻く

  9. 9

    先ほど茹でに使ったフライパンを拭いて、油を熱する

  10. 10

    油があたたまったら、巻き終わりを下にして焼いていく

  11. 11

    肉の色が変わるまでコロコロしながら焼きます

  12. 12

    色が変わったら調味料をいれる

  13. 13

    良く味が絡むようにまたコロコロしながら、液体にとろみが出てきたら完成！

  14. 14

    しめじはコストコのコチラを使いました！

コツ・ポイント

しめじが抜けやすいので、コロコロする時や盛り付けの時に気を付けて下さい！
ちくわの味が全面に出てくるので、苦手な人は一番最初にちくわを少しレンジでチンすればやわらぎます！

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そらまめるるち
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