とろとろチーズ蒸し豆腐

jojoch
jojoch @cook_40082351

あっさりヘルシー豆腐に、とろっととろけるチーズが最高♪
このレシピの生い立ち
雑誌で豆腐とチーズを絡めてるのを見て、自分流にアレンジしてみました。

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材料

4人分
  1. 豆腐 1丁
  2. キャベツなど 4、5枚
  3. 白ネギ(玉ねぎでも) 2本
  4. きのこ(あれば) 適量
  5. 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1
  8. めんつゆ 適量
  9. チーズ(ピザ用) 適量

作り方

  1. 1

    キャベツ、ねぎ、きのこ、豆腐を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    野菜類を鍋に入れ、酒・みりん・醤油をまわし入れ、豆腐を上に敷き詰める。

  3. 3

    蓋をして蒸し焼きにし、出来上がる前にチーズをたっぷりかけ蓋をしてチーズがとろけるまで蒸す。

  4. 4

    お好みで、チーズの上にめんつゆかけるとさらに美味。

コツ・ポイント

野菜は白菜などなんでもいいと思います。
野菜の上に豆腐を敷き詰めて、最後にチーズをたっぷりと。

リアクション

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レシピ作者

jojoch
jojoch @cook_40082351
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家族全員とにかくよく食べる!簡単でアレンジできるメニュー中心に 日々料理に格闘してます。
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