もったいなくない茄子の揚げ浸し♪

はじめてのつくれぽをする
めるやん
めるやん @cook_40033394

サクッとした食感の魚と出汁の効いた茄子。
暑い日におすすめ～。
このレシピの生い立ち
朝食の味噌汁用の出汁を取った後のイリコを置いてます。
捨てるのが惜しい！の発送から生まれました。
ケチ？エコ？な料理です。
ちなみに、10尾で出汁の濃～い味噌汁2杯分はとれます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. イリコ（だしを取ったあと） 6尾
  3. 醤油 大1.5
  4. 酒 大1
  5. 塩 少々
  6. 好みでみりん 小1
  7. 片栗粉 少々
  8. 油 適宜
  9. 出汁 1/2カップ

作り方

  1. 1

    イリコの頭とハラワタを取って出汁を取り、調味料を入れたあと、冷ましてしておく。
    このとき、イリコは捨てないで。

  2. 2

    ナスを適当な大きさに切り、水分を拭いてから揚げていく。
    次に、イリコを片栗粉をまぶして揚げる。

  3. 3

    十分油が切れたら、だし汁の中に茄子を入れて冷やす。

  4. 4

    食べる前にイリコをトッピングしたら出来上がり～♪うどんに出汁ごとかければ、ぶっかけ冷やしうどん！

コツ・ポイント

ナスは、冷蔵庫でよ～く冷やすと味がしみて美味しいです。
私と同じように、朝食に出汁をとるのにイリコを使うのなら、夕食は鰹で出汁をとってもいいかも。
出来上がり画像は、味噌汁用にとったので、イリコの量が多いです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

めるやん
めるやん @cook_40033394
に公開
めるやんです。野菜レシピ多いです。なんぼほど食べるねん！ってくらい野菜が好き。何日分をまとめ買いして、その時のひらめきで作ったりもします。化学調味料は嫌いなので、あんまし使わんようにしてます。関西出身なので、出汁の効いた薄味中心です。ご飯、お酒もすすむような、そんなレシピです。宜しゅうに♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 自家製酵母のリュスティック〜後塩法〜 パン教室hoo
  2. 鯵の干物 クックGU32SZ☆
  3. ササミの梅しそチーズ焼き まゆみCOOK
  4. 簡単！なすとツナのなめろう風 Joy Dining
  5. 海鮮餡かけ焼きそば やさいぱぱ
  1. 鶏肉の梅酒煮　プチ ＮＯＲＩＲＩＮ
  2. 夏バテも怖くない！オクラとトマトの素麺 クレちゃん
  3. ○ ほろ苦！ｺｰﾋｰｸｯｷｰのﾊﾟﾝ ○ ドリトスのmama
  4. サングリアジャム yuuk1