餃子スープ…和風or中華

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手料理オジサン
手料理オジサン @cook_40055549

餃子、焼くだけじゃもったいないよ～(*^^*)
このレシピの生い立ち
良く作るのだが、娘に「アップしなよ」と、勧められて♪

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材料

5人前
  1. 餃子 15個
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. ワカメ 一掴み
  4. 和風
  5. 本だし レンゲ１
  6. 醤油 風味付け
  7. 中華
  8. 鶏ガラだし(粉末) レンゲ１
  9. 胡麻油 風味付け
  10. 塩、胡椒 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライス。
    ワカメを2㎝程に切る。
    中鍋に、水6文目をわかす。
    お湯が沸いたら投入。

  2. 2

    玉ねぎに火が通ったら、本だしor鶏ガラだしを入れて
    一煮立ち。
    その後、塩、胡椒で味を整える。

  3. 3

    火を落とし、(弱火に)餃子投入。
    煮たったら火を止める。

  4. 4

    餃子に、余熱で火が通ったら、
    醤油or胡麻油を入れて
    一煮立ちで、出来上がり～

コツ・ポイント

だしの量がポイント。胡椒はブラックペッパーがおすすめ。入れすぎると、ただの胡椒味に…(´・c_・`)

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手料理オジサン
手料理オジサン @cook_40055549
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その辺のオッサン休みの時は率先してキッチンに立つ…かもしれない(笑)
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