春菊の白和え
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
1人あたり：
エネルギー84kcal、塩分0.7ｇ、野菜量40ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
春菊の白和え
1人あたり：
エネルギー84kcal、塩分0.7ｇ、野菜量40ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
作り方
- 1
春菊は3ｃｍ長さに切り、熱湯で2、3分サッとゆでて冷まして水けを絞る。
- 2
すり鉢で白ごまをすり、豆腐、塩、マヨネーズを加えてなめらかになるまですり混ぜる。
- 3
2に春菊を加えて混ぜ、器に盛る。
コツ・ポイント
春菊とごまの香りに、豆腐のなめらかさが加わり、減塩でもおいしく召し上がれます。
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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