れんこんとひき肉の炒め煮

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ねこのもり
ねこのもり @cook_40036843

乱切りにしたれんこんのシャキシャキ感がたまりません。
このレシピの生い立ち
天ぷらの材料が少し余ってしまったので、思いつきでつくりました。

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材料

４人分
  1. れんこん １節（250G位）
  2. 豚ひき肉 100G
  3. 冷凍インゲン 50G
  4. ☆みりん 大さじ2
  5. ☆しょうゆ 大さじ2
  6. ☆水 大さじ2

作り方

  1. 1

    れんこんは一口大の乱切りにして、水にさらす。

  2. 2

    フライパンで豚ひき肉を炒めて、７割方色が変わったら、れんこんを加えて、炒める。

  3. 3

    れんこんのまわりが少し透明になってきたら、☆を加えて蓋をし中火で２分位蒸し煮する。

  4. 4

    冷凍いんげんを適当な長さにポキポキ折って加え、水分がほぼなくなるまでまぜながら煮詰めて完成。

コツ・ポイント

インゲンは生のものをさっと茹でて使ってももちろんOKです。

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ねこのもり
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