☆手羽先のから揚げ　ごまダレがけ☆

鶏手羽先は，※の材料で漬け込んでおく。
貝割れは根元を切り落とし，パプリカは縦にスライスします。

タレは，ごまドレッシング（もしくはしゃぶしゃぶごまたれ）にごま油を加えまぜ合わせる。

手羽先に片栗粉をまぶし，１７０℃で揚げます。焦げつかないように両面２分位ずつ揚げ，１度取り出す。
２分おいて，１８０℃で再びいっきに揚げます（１～２分位）。
二度目のは，回りをサクサクにするためなので高温で揚げます。

皿に切っておいた野菜を彩りよく飾り，から揚げを盛る。
その上にゴマドレをかけ，鰹節を豪快にかけて完成です！