さつま芋で簡単なお団子を作ってみました

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主夫の英明
主夫の英明 @cook_40034985

さつま芋で作る、昔懐かしいお団子です。　　　蒸しても茹でても作れます。

このレシピの生い立ち
子供のころから親しんできたお団子です。
このままおやつとして食べたり、お味噌汁に入れたりします。

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材料

  1. さつま芋 適量
  2. 小麦粉 適量
  3. 白玉粉 小麦粉と同分量
  4. 砂糖 適量

作り方

  1. 1

    茹でたさつま芋を熱い内によく潰し。
    ２等分して、半分を裏ごし。(面倒なら裏ごししなくても可）

  2. 2

    『餡を作る』 　　　　　　　　　　 裏ごししたさつま芋に、好みの量の砂糖を加え、餡を作る ※　さつま芋自体に甘みがあるので、砂糖は控えめに

  3. 3

    『皮を作る』　　　　　残りの潰し芋に、小麦粉と同分量の白玉粉を加えよく捏ねる。（水は入れません） さつま芋によって水分量が違うので、小麦粉や白玉粉の量は、調節してください ※　先に白玉粉に水を加えて捏ねた後、混ぜた方が簡単

  4. 4

    さつま芋餡を、皮で包み２０分ほど蒸すか、熱湯に入れてゆでる。　　　　　　　　　　　又、お味噌汁に入れる場合、蒸さないでそのまま煮てください。

コツ・ポイント

茹でさつま芋は、冷めたらつぶしにくくなるので、熱い内に潰す

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レシピ作者

主夫の英明
主夫の英明 @cook_40034985
に公開
　適当･山勘･いい加減の主夫英明です　　『安い･早い･簡単　（｡･"･｡）ｂ』もしかして、美味しいかもしれないメニューに日々挑戦中　（￣＾￣*）／　オウッ！
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