リンゴとサツマイモの重ね煮

ケイトマンマ
ケイトマンマ @cook_40052132

切って重ねて煮るだけー!黄金コンビを食べすぎて下さい。
このレシピの生い立ち
小さい頃に母が良く作ってくれました。今では紅玉を見るとついつい作ってしまいます。熱々の重ね煮にバニラアイスクリームを添えると絶対に食べすぎます。クランブルを乗せてオーブンで焼くといつの間にか完食します。

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材料

  1. リンゴ紅玉 2個
  2. サツマイモ 大1本(500g)
  3. レモン 適量
  4. 砂糖 大4
  5. 無塩バター 50g

作り方

  1. 1

    皮付きリンゴは4つ割りにして5ミリにスライスした後にレモン汁を振り掛ける。

  2. 2

    サツマイモは半分に切って5ミリにスライスする。

  3. 3

    鍋に分量外のバターを溶かして「サツマイモ→リンゴ→砂糖(半量)→バター(半量)」を2回繰り返す。

  4. 4

    サツマイモに火が通れば出来上がり。

コツ・ポイント

紅玉で作ると酸味が爽やかです。テフロンでもサツマ芋とリンゴから出た水分をグツグツ煮つめると飴色になります。リンゴは皮付きで煮ると綺麗な色が出ますよ。

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レシピ作者

ケイトマンマ
ケイトマンマ @cook_40052132
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