やわらか〜☆むね肉とほうれん草の簡単炒め

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さぁひこうき♪
さぁひこうき♪ @cook_40076030

柔らかく仕上げるために焼きすぎない＝短時間で仕上がる〜♡
2015.12.16デイリーアクセスランキング2位！感謝♡
このレシピの生い立ち
簡単に手早く！朝から下味までやっておけば、あとは炒めるだけ！

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材料

  1. むね肉 1枚
  2. ほうれん草 1/2P
  3. 塩コショウ 少々
  4. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. 片栗粉 適量
  7. ごま油 大さじ1
  8. 〜下味〜
  9. 酒 小さじ1
  10. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    むね肉をうす切りにし、ボールかビニール袋に入れて下味の調味料を混ぜる。
    ※朝、ここだけ準備して、冷蔵庫入れとくと楽チン。

  2. 2

    ほうれん草は洗って、小さめのざく切りにする

  3. 3

    フライパンを火にかけ、ごま油を入れる

  4. 4

    片栗粉をまぶしたむね肉を焼いていく
    ※くっつくので1枚づつ入れた方が上手に焼けます

  5. 5

    あまり触らず、片面づつ軽く焼き、ほうれん草を投入

  6. 6

    ざっくり混ぜながら、ほうれん草を炒める

  7. 7

    塩コショウと鶏ガラを入れ、炒める

  8. 8

    最後に鍋肌に醤油を回しかけ、全体になじませて完成！

  9. 9

コツ・ポイント

むね肉は、繊維を切るようにうす切りにする。
下味の時間は出来るだけ長く！がオススメ。

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