切り餅でつくる…もちもち大福♪

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みっこ＊mikko
みっこ＊mikko @cook_40050983

つくれぽ100人！話題入り♪
電子レンジで手軽に作れます^^
お好みのものを包んでも楽しいですね。。。

このレシピの生い立ち
お正月を過ぎると余ってしまう切り餅。。。
娘の好きな大福に変身です^^
「大きいのが食べた～い！」という娘のリクエストで、切り餅１個につき大福１つを作ることが多いですが、小さめ２つも可愛らしくて食べやすいです。。。

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材料

１～２個分
  1. 切り餅 １個
  2. 砂糖 小さじ１強
  3. 片栗粉 適量
  4. あんこ（レシピID : 19806735） 適量

作り方

  1. 1

    平たい器に切り餅を入れ、お湯をひたひたに注ぐ。
    電子レンジ（６００W)で１分ほど加熱する。

  2. 2

    お湯を小さじ２～３程度残し、あとは捨てる。
    砂糖を加えてスプーンなどで練るようにして混ぜる。

  3. 3

    なじみが悪いようであれば、電子レンジで２０秒ほど加熱し、再び混ぜる。
    水分が足りないようであれば、加熱する前に補う。

  4. 4

    バッドに片栗粉を敷き、その上に２．の餅をのせる。
    片栗粉をまぶしながら、あんを包んで丸める。

  5. 5

    小さめが好みの場合は２等分し、それぞれあんを包んで丸める。

  6. 6

    ★アレンジ★
    切り餅でつくる…
    いちご大福♪
    （レシピID : 18020130）

  7. 7

    ★補足★
    粒あん…（レシピID : 19806735）

コツ・ポイント

電子レンジの加熱時間は適宜、加減して下さい。
あんこに限らず、お好みのものを包んでも楽しいですよ^^

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レシピ作者

みっこ＊mikko
みっこ＊mikko @cook_40050983
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夫と１9歳の娘との３人家族です^^夫の実家は農家　…　旬の野菜が頻繁に届きます♪ですので、我が家は野菜たっぷり“ごはん”です。。。おやつ＆パン作りも楽しんでいます♪
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