トマトの丸ごとスープ

まず、鍋に半分程の湯を沸かし、ヘタを取り、テッペンに浅く十字の切り込みを入れたトマトを一つ入れます。

傷つけないように転がし、皮がめくれたら取り出します。他のトマトも続けて湯むきします。

湯むきを終えたトマトを、ヘタのあった方を下にして、全て鍋に入れ、足りない水を足します。

鍋に入れたら、こんな感じです。
レモン汁以外の調味材料を投入して、15程煮て、月桂樹を取り出し火を止めます。

火を止めてからは、時間が調理してくれます。レモン汁を加え1時間程冷まし、トマトにスープをユックリと含ませます。

中をご覧下さい。
粉パセリをかけたものですが、かけない方が美味しく、要らなかったです。（笑）

こんな感じの器にも盛り付けて見ました。
鍋から傷付けずに取り出すには、大きなスプーン2本で、下からハサミ掬う感じです。

出来上がりです。本当に美味しくて、妻のリクエストで2日後に再び作りましたが、帰省中の娘も感激でした。