サバのしょうが焼き

なひゆ
なひゆ @cook_40097457

サバのレシピを増やしたくて!骨が無いから、食べやすい!
このレシピの生い立ち
何となく美味しいかも…と思って

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材料

3~4人分
  1. さば 中1尾
  2. ☆醤油 大さじ2
  3. ☆砂糖 大さじ1
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆酒 大さじ2
  6. ☆しょうが(チューブ可) 1片すりおろす
  7. ☆水 50ml
  8. 適量
  9. 片栗粉 適量
  10. 適量

作り方

  1. 1

    さばは、切り身にして、骨を全て取り除き軽く塩をし、15分ほど置いておく。(省略可)
    ☆の材料を混ぜておく。

  2. 2

    さばに片栗粉をまぶし、多めの油を入れたフライパンでカリッと表面を焼く。

  3. 3

    ひさばの表面が焼けたら、油を拭き取り2で混ぜた調味液を流し込み、中火で7分程煮込む。

  4. 4

    さばに火が通り、煮汁にとろみがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

しょうがは、なるべく生が香り良く出来上がります。下ごしらえを省略しても生臭くありません!私はしょうがを多めに使うのが好きです。
冷凍して、お弁当にもつかえます!ゴマを散らすと見栄え良くなりますよ♪

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レシピ作者

なひゆ
なひゆ @cook_40097457
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