関西風ふわふわ明太出し巻き卵
bigstonem @cook_40097290
ふわふわの関西風出し巻きです(^^)お酒にも、ご飯にもok!
このレシピの生い立ち
急な来客時も卵さえあれば(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉子を割り、よくかき混ぜる。
- 2
鰹節で出汁をとる。出来れば濃い目が良い。
- 3
卵液に、冷ました出汁と醤油、塩を入れ、最後に水溶き片栗粉を入れる。
- 4
明太子を皮からこそげ、酒と砂糖、出汁を入れ味を整える。
- 5
卵焼き器で焼き、中央に明太子ペーストを入れて巻きすで巻けば完成！
コツ・ポイント
少々形が崩れても巻きすで巻けば綺麗に仕上がります(^^)
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