♥おせちの残りで茶碗蒸し♥
SheepBoy @cook_40052337
余ったおせちの消費に。
出汁がよく効いた茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
テレビで和食の達人（？）が紹介していた作り方を少しアレンジしました。
テレビの作り方では、白だしを入れずに塩を一つまみ入れ、材料は麩、キクラゲ、アナゴ、椎茸、鶏モモ肉などを入れていました。
アプリでひらく作り方
- 1
分量の水を鍋に入れて沸騰させ、鰹節を入れて出汁を取り、冷ましておく。具は食べやすい大きさに切って器に入れておく。
- 2
卵をボウルに割り入れ、泡立てないよう切るように混ぜる。1と合わせて布巾で濾す。
- 3
2にみりんと醤油を加え、器に均一に流し入れる。器にアルミホイルを被せる。
- 4
器が全部入る鍋に、器の1/3の高さぐらいまで水を入れて沸騰させる。鍋に器を並べ、蓋をして中弱火で12~13分蒸す。
コツ・ポイント
アルミホイルの蓋はしっかりとしてください。
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