白だしで簡単 餅入り茶碗蒸し
ぷにぷにまま @cook_40203709
白だしを使って、簡単に茶碗蒸し。余ったお餅の消費にも。
このレシピの生い立ち
余ったお餅をいれてみたらとっても美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は茹でておく
- 2
●の卵を溶いて白だしと水を合わせてザルでこす。
- 3
器に具材をいれ、卵液を注ぐ。
- 4
鍋に半分くらいの高さまで湯を沸騰させ、③をいれて再び沸騰したら弱火にしてふたを少しずらして１２分ほど蒸す。
コツ・ポイント
具材にきのこ使用するときは、タンパク質分解酵素の働きで固まらない現象が発生することがあるので、できるだけ放置しないように。
リアクション
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