残り物で茶碗蒸し

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なおなおみーな
なおなおみーな @cook_40077217

残り物で茶碗蒸し！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しは好きだけど、鶏肉、かまぼこ、ぎんなん…あれこれ買うと大変です。そんなときなんでもいれちゃえ〜っと作ります。なので毎回何が入ってるか楽しみにしてくれます。

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材料

4人分
  1. 卵 3個
  2. ダシ 300cc
  3. 醤油 大さじ3
  4. 具は残り物なんでもOKです
  5. 例えば
  6. ちくわ
  7. 鶏肉
  8. かまぼこ
  9. ほうれん草
  10. しいたけ 全て適量

作り方

  1. 1

    鍋でダシをとります。その際出来上がりで300cc用意してください。冷めるまで置いておきます。

  2. 2

    卵をボールに割り、目の細かいザルなどでこしておきます。

  3. 3

    冷めたダシと卵を混ぜ、醤油で味を整えます。味が薄いようなら塩を入れて調節してください。

  4. 4

    器に用意した具を入れて先ほどのダシと卵を混ぜた液を流しいれます。その時表面に泡がたたないようにそーっと入れて！

  5. 5

    蒸し器で弱火約15分蒸します。***手持ちの蒸し器の目安で作ってみてください***

コツ・ポイント

ダシをしっかりとっておくと美味しく仕上がります。作る際、卵一個に対してダシ100ccだと仕上がりがなめらかです。

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レシピ作者

なおなおみーな
なおなおみーな @cook_40077217
に公開
料理は楽しく、より短い時間で簡単に美味しく出来ることが理想的ですよね。そんな料理を日頃考えながら作ってます。また、子供の成長に合わせた栄養を考えるのも料理の楽しみです
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