とろ~りさくさく☆揚げだしもち

たろろママ
たろろママ @cook_40097534

揚げだし豆腐?のような・・でもおもち。大根おろし入りのだしで、おもちが夜ご飯の一品になります☆
このレシピの生い立ち
おもち、たくさんいただいて冷凍庫にずっと眠っている・・・ということありませんか?ただ焼いて食べるのももちろんおいしいけど、夜ご飯の一品に・・・と考えてできたレシピです。

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材料

2人分
  1. おもち 6切れ
  2. 天ぷら粉 100グラム
  3. 150cc
  4. 万能ねぎ 適量
  5. だし汁
  6. 200cc
  7. 白だし 適量
  8. めんつゆ 適量
  9. しお 適量
  10. 大根おろし 1/6本

作り方

  1. 1

    おもちを食べやすい大きさに切る。1センチぐらいの厚さがベター。

  2. 2

    衣を作り、おもちを入れる。

  3. 3

    中温(160℃ぐらい)で1~2分裏返しながら揚げる。温度が高くなるとおもちがふくれあがってくるので注意。

  4. 4

    だしを作る。お水に白だし・めんつゆを入れ、大根おろしを入れて沸騰直前に火を止め塩で味を調える。

  5. 5

    おもちが揚がったらお皿にのせ、大根おろし入りのだしをかけ、仕上げに万能ねぎをちらす。

コツ・ポイント

市販の買ったおもちでは上手くできないかも。
大根おろしを入れるため水分がでるので味付けは適量になっていますが、色を濃くしないためにめんつゆは少なくした方がいいです。
大根おろしとおもちの相性バッチリで、中はとろ~りさくさくでおいしいです。

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レシピ作者

たろろママ
たろろママ @cook_40097534
に公開
こんにちは。3児の母です。4世代同居で田んぼや畑をもつ我が家では、昔ながらの料理が多いです。料理は好きだけどなんせ面倒くさがり・・材料の分量がかなり雑ですが、ご了承ください(笑)
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