【時短】絹揚げのみぞれ煮

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かのと
かのと @kanoto_cook
関東

夕食の一品に、お酒のあてに♪
短時間でサッと揚げ出し豆腐のような出汁の効いた一品に仕上がります^ ^
このレシピの生い立ち
絹揚げの、しっとりもっちりした食感にハマってしまいました^ ^
美味しいのにリーズナブルなのも魅力なので、メニューを考えるのが楽しい！肉巻きにすればボリュームあるメインの一品にもなりますし、万能です♪

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材料

4人分
  1. 絹厚揚げ 2パック
  2. 大根おろし 10cm分くらい
  3. ●出汁 100cc
  4. ●醤油 大さじ1
  5. ●白だし 大さじ2
  6. ●酒 大さじ1
  7. ●みりん 大さじ1
  8. サラダ油 大さじ2
  9. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    普通の厚揚げでもOKですが、いち押しは《絹・厚揚げ》です！

  2. 2

    ここが全て！と言っていいかも。
    大根おろし（汁ごと）に●の調味料と出汁を混ぜて準備

  3. 3

    絹揚げは食べやすい大きさに切ったらビニール袋に入れて片栗粉を薄く全体にまとわせます

  4. 4

    しめじは石づきをとってほぐしておき

  5. 5

    油を敷いたフライパンに絹揚げを入れて表面に焼き目が全体に薄くついたら

  6. 6

    しめじ、合わせた出汁調味料を一気に入れて

  7. 7

    中火で蓋をして蒸し焼きに♪

  8. 8

    片栗粉の効果で全体にとろみが出るので、絹揚げが煮崩れない程度にしっかり混ぜてタレを絡ませたら出来上がりです◎

  9. 9

    お好みで七味唐辛子などを振ってどうぞ♪

コツ・ポイント

事前に調味料を合わせておくこと。
片栗粉は絹揚げの全体に均一に薄くつくように。
少し多めのサラダ油で焼き色をつけていくこと。

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レシピ作者

かのと
かのと @kanoto_cook
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関東
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--＊工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪小6小1の息子が居る二児のパパ＊ 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---＊
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